Skolmat är mer än bara mat. Idag är miljö- och resurshushållning självklara delar, när man planerar, lagar och serverar mat. Tack vara Beloks projekt Energieffektiva storkök, ser vi att också energihushållningen seglar upp som en viktig faktor.
Den 25 februari bjuder Skolmatsakademin in till en heldag på Universeum i Göteborg, där man kommer att diskutera aktuella mat- och miljöprojekt i Västra Götaland. Ett av dessa är Lokalförvaltningens projekt i Hovåsskolan, Göteborg, med ett helt nytt kök, där man tänkt energieffektivitet i varje del. Hovåsskolan är ett av demonstrationsprojekten i Energieffektiva storkök. Nina Jacobsson Stålheim, Lokalförvaltningen och Jessica Bäckström, köksmästare på Hovåsskolan kommer att presentera projektet.
Skolmatsakademin finansieras av miljönämnden i Västra Götalandsregionen tillsammans med kommuner och stadsdelar i Västra Götaland.
